做冰糖糯米藕教程 冰糖糯米藕做法介紹

1、用料：糯米80克、藕2節、冰糖60克、紅糖50克、水3000毫升。

2、將糯米浸泡半個小時，藕清洗乾淨颳去皮，在藕的一端切開。

3、將浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太緊，但要用筷子適當捅下，做到沒有空洞。

4、用牙籤固定藕身和蓋，然後入高壓鍋，加入5-6倍的清水，再加入紅糖（上色）與冰糖（加多少按自己喜好），冰糖要敲碎了放進去，然後儘量用筷子攪拌到冰糖和紅糖都基本融化了，可以慢慢加熱。這樣更有利於融化。

5、待糖完全融化後，蓋上蓋子，大火燒開後轉中火壓40-50分鐘即可。

6、吃前切成片，淋點煮藕的湯汁上去，撒點幹桂花裝飾。清新又美味。淋點蜂蜜在上面也非常的不錯。