麪糰發酵過酸了怎樣辦 麪糰發酵過酸了處理方法

1、取出發酸的麪糰放置在案板上。

2、在麪糰中間按出一個小洞。

3、按照面粉和醋6：1的比例，將醋倒進麪糰的小洞裏。

4、繼續對面團進行揉搓即可。

5、揉好的麪糰放置五分鐘重新發酵，即可上鍋開始蒸制了。