發麪發酸了怎麼辦 發麪發酸了咋辦
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1、如果發麪的時候麪糰發酸,可以將麪糰中間挖一個小洞,把麪粉和白醋以6:1的比例攪拌均勻,再把醋液倒入小洞中繼續搓揉,搓揉均勻後的麪糰醒五分鐘就可以蒸制。
2、如果發酸不明顯,其實是正常的情況,可以稍加小蘇打粉中和酸味。
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1、如果發麪的時候麪糰發酸,可以將麪糰中間挖一個小洞,把麪粉和白醋以6:1的比例攪拌均勻,再把醋液倒入小洞中繼續搓揉,搓揉均勻後的麪糰醒五分鐘就可以蒸制。
2、如果發酸不明顯,其實是正常的情況,可以稍加小蘇打粉中和酸味。