醉元寶怎麼做 醉元寶的正宗做法

1、豬腳尖1公斤，開水1200㏄，紹興酒650㏄，雞粉38㏄，鹽40公克。

2、將豬腳尖洗淨，放入不鏽鋼盆中，置入蒸籠內蒸約1小時後，衝冷水後去骨頭，切成小塊狀備用。

3、將開水煮至滾沸，放置冷卻後，加入紹興酒、味精和鹽混合攪拌均勻備用。

4、將豬腳塊放在乾淨的不鏽鋼桶內，再將作法2的醃料倒入桶內浸泡約1天的時間即可食用。