正宗醉蟹做法 如何做醉蟹
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1、螃蟹買回家用清水養着,多換水,讓它吐髒東西。刷洗螃蟹的蟹鉗蟹腿蟹肚。最後用涼白開浸泡螃蟹。 姜切末備用。黃酒,加鹽,加糖,拌勻。 把螃蟹控水後放入可以密封的罐子裏,放入薑末,倒入剛剛調好的黃酒。
2、黃酒的量要蓋過螃蟹。剛倒進黃酒時,螃蟹會掙扎,(這個過程有點殘忍)。蓋好蓋子放冰箱冷藏7天就可以食用了。
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