過年用的元寶饃饃怎麼做 元寶饅頭的做法

1、食材：南瓜奶昔220克、普通麪粉380克、白砂糖1大勺、酵母3克。

2、將晾涼的南瓜奶昔倒入乾淨的揉麪盆中，加入白砂糖和酵母用筷子攪拌均勻。

3、往南瓜奶昔中加入麪粉，先用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成光滑有勁道的麪糰，麪粉的量要根據它的南瓜奶昔的濃稠度適當做調整。

4、麪糰揉好之後蓋上保鮮膜放在常温下發酵至2倍大小，麪糰中間有很多氣孔的狀態，用手指在中間戳個洞，洞口狀態不發生變化即表示發酵完成。

5、將發酵好的麪糰取出放在硅膠墊上進行排氣，即將麪糰再次揉光滑，然後搓成長條平均分成20個小麪糰。

6、取其中一個小麪糰用雙手搓成大約一指長的圓形長條，長條的中間稍微粗、兩端稍微細。

7、用手指將麪糰兩端按壓扁。

8、拿起按壓扁的麪糰，將壓扁的兩端豎起來對摺，再將兩邊捏在一起，捏的過程中注意保持兩邊要對稱。

9、操作完成後稍做整形，元寶小饅頭坯子製作完成。

10、按上述方法將剩餘的麪糰坯子全部製作完成，放在刷了少許食用油的蒸盤中，蓋上保鮮膜醒發10分鐘左右。

11、接通蒸烤箱的電源，選擇“純蒸”的功能，時間為18分鐘，然後將裝有元寶饅頭的蒸盤放入蒸烤箱的中層，按啟動開始蒸制中。

12、18分鐘之後從蒸烤箱中取出蒸好的元寶小饅頭。