豆腐丸子怎麼做 豆腐丸子的做法

1、主料：豬肉餡200g，北豆腐150g。

2、調料：香葱末5g，蠔油12g，生抽5g，香油5g，雞蛋1個，水20g，鹽1g，白胡椒粉2g。

3、把豬肉餡和所有調料放一起。

4、把北豆腐捏碎繼續攪勻。

5、如果不喜歡豆腥味的可以先把豆腐焯水再用。

6、鍋裏接水燒開，下丸子煮，加了這麼多豆腐的丸子沒法像純肉的那樣在虎口擠，擠不圓，挖一勺在掌心用勺子來回倒幾下差不多就可以了，全部下完後中火再煮約5分鐘。

7、先把丸子夾碗裏，把湯裏的浮沫給濾了一下。

8、煮熟後湯里加點鹽就可以出鍋了。

9、撒點香菜或香葱就可以上桌了。