番茄胡椒炒花菜步驟 番茄胡椒炒花菜的方法

1、主料：西紅柿1個、花菜半棵；輔料：花椒一小把、香葱適量、食鹽適量、味精適量、砂糖適量、澱粉適量、食油適量。

2、西紅柿炒花菜的做法步驟：花菜用刀分割成小塊，並用清水侵泡10分鐘後洗淨碼放在配菜盤內，西紅柿洗淨後切成塊碼放在配菜盤內備用。

2、鍋淋油，入花椒、香葱煸香。

3、加入西紅柿用小火溜炒，將西紅柿味融入食油中。

4、將西紅柿溜炒至變色和表皮易脱時裝盤。注：西紅柿需保持汁水飽滿、個體完整。

5、待西紅柿略冷卻後，撕去表皮備用。

6、原鍋內西紅柿油上灶加熱。

7、加入花菜煸炒片刻。

8、加入適量清水。

9、蓋上鍋蓋用大火燒開後轉入小火將花菜燒至七分熟。

10、待菜花七分熟時淋入適量食鹽略翻炒後，加入西紅柿。

11、西紅柿加入後，用大火略翻炒調味收汁勾芡即可裝盤。