剁椒腸粉怎麼製作 剁椒腸粉這道菜的烹飪步驟

1、絲苗米488克、煲仔飯醬油46克、木薯粉346克、生抽46克、香葱46克、剁椒碎56克、蒜瓣45克、肉餡36克。

2、方法：絲苗米洗淨泡12小時以上。磨米漿前承重，米加水一共300克。用破壁機或者料理機打成米漿。在米漿中加入20克木薯粉。如果家裏有澄粉就加10克澄粉和10克木薯粉。

3、製作醬汁。小鍋裏少油，小火將小葱炸出香味，加入耗油後加入5-6勺的水，小火煮開後關火，蒜瓣切成蒜沫。鍋裏少油，小火炒香加入剁椒，出香味後關火。