怎麼煮牛肉 煮牛肉操作步驟

1、首先將100克牛肉切成大塊。

2、將牛肉放入盆中，加入5克鹽醃製兩三個小時。

3、上面壓上重物把血水壓出來。

4、壓好的牛肉加入清水。

5、將牛肉清洗乾淨。

6、起鍋燒水。

7、放入5克桂皮。

8、加入5克茴香。

9、加入5克花椒。

10、加入5克生薑。

11、煮開後轉小火再煮十分鐘。

12、然後撈出所有食材留着滷煮湯備用。

13、起鍋燒油放入5克冰糖。

14、冰糖炒融化以後加入牛肉。

15、翻炒均勻放入10克生抽。

16、加入10克料酒。

17、加入10克老抽。

18、加入生薑翻炒均勻。

19、在加入滷煮好的湯。

20、加入葱結。

21、煮開後轉中小火慢燉一小時。

22、煮牛肉就製作好了。