牛肉怎麼煮 牛肉的做法

1、主料：牛肉1200克，土豆1200克。

2、輔料：胡蘿蔔1200克，尖椒4個。

3、調料：味精適量，葱適量，姜適量，桂皮適量，幹辣椒適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，香油適量，香葉適量，茴香籽適量，黃醬適量，玉米油適量，水適量。

4、牛肉切方塊，土豆、胡蘿蔔和尖椒切滾刀塊。

5、牛肉加沒過的涼水同時下鍋，開鍋後繼續煮2分鐘。

6、撈出牛肉，用熱水衝去牛肉表面的浮沫。

7、牛肉和熱水一起下鍋，添加葱薑蒜、香葉、小茴香、桂皮和紅辣椒。

8、煮開後添加料酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖、玉米油，用小火燉40分鐘。

9、添加土豆和胡蘿蔔，添加適量鹽繼續用小火燉15分鐘。

10、添加綠尖椒繼續用小火燉5分鐘。

11、調入味精和香油，出鍋即可。