當前位置：秀美範 >

有關蒸滑的知識大全

蒸滑蛋的做法蒸滑蛋的做法介紹
1、準備材料:雞蛋3個、冷開水、鹽少許、油少許(可不用)、生抽少許、葱花準備兩個碗備用。2、取一個雞蛋，打到小碗裏。3、在碗中加入水，水的量是雞蛋的兩倍。4、放入適量的鹽，攪拌均勻，當到蒸屜上。5、將另外一個大些的碗，扣在小碗上，這樣蒸的雞蛋鮮嫩，不容易出氣泡。6、中火蒸五...
2022-05-0815685

香菇蒸滑雞的做法大全香菇蒸滑雞的做法有哪些

香菇蒸滑雞的做法大全香菇蒸滑雞的做法有哪些
1、香菇蒸滑雞一：（1）光雞洗淨後斬件，放入薑絲，加入一點鹽、一點兒白糖、生抽、香油，重點要再加一匙澱粉，這是“滑雞”之滑的祕訣，拌勻後放置半小時以上使之入味；（2）香菇泡發，紅棗也稍微泡一下，然後把香菇切薄片，紅棗去核切細（紅棗核易上火，最好去掉）；（3）把準備好的香菇和紅棗加到醃好的雞塊中...
2021-11-0512676

蒸滑雞的做法蒸滑雞怎麼做
1、主料：半隻雞，配料：適量油，適量鹽，適量香菇，適量蕃薯粉，適量木耳，適量薑絲。2、取適量的木耳和香菇用温開水泡發。3、把切好的雞，放上蕃薯粉。3放上泡好的木耳和香菇4、放上薑絲，灑上點鹽油4均勻的攪拌5、醃至半個鐘頭。5隔水蒸二十分鐘。6、美味的蒸滑雞出鍋了。...
2022-05-0830510

蒸滑蛋的方法怎樣蒸滑蛋
1、雞蛋2個，葱花少許，錫紙適量。2、調味料：鹽、雞粉、白酒、油各少許。3、雞蛋打散成雞蛋液。4、用打成一半的雞蛋殼來量涼開水，雞蛋與水的比例是1：2.5。5、雞蛋液和涼開水攪拌均勻，攪勻後才加入少許的調味料，特別是油，只要一點點就可以了。6、加了調味料後，將蛋液充分拌勻，這個時...
2019-08-2714784

木瓜蒸滑雞怎麼做木瓜蒸滑雞的做法

木瓜蒸滑雞怎麼做木瓜蒸滑雞的做法
1、材料：肉雞1750，木瓜30克，玉蕈20克，醬油20克，白糖15克，味精10克，太白粉20克，葱段5克，料酒15克，雞油40克，姜塊5克，湯少許。2、將玉蕈用開水浸泡，漲發後洗淨泥沙。3、木瓜切成塊。肉雞剔去骨，剁成塊。4、將雞塊用以上調味料攪拌均勻，再加入玉蕈、木瓜，上籠蒸40分鐘左右，上菜時挑去葱、姜，盛...
2018-06-0523713

瑤柱雞粒蒸滑蛋瑤柱雞粒蒸滑蛋的做法介紹

瑤柱雞粒蒸滑蛋瑤柱雞粒蒸滑蛋的做法介紹
1、主料：瑤柱2-3粒，雞肉3兩（120克），雞蛋4只，水3/4杯，葱1條，蒜頭1粒，青豆1湯匙。配料：調味料：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許。醃料：鹽及糖各1/4茶匙，生粉各1茶匙，水及油各1/2茶匙，麻油少許。芡汁料：水3/4杯，生抽2茶匙，蠔油1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/2茶匙。2、瑤柱用1/2杯水浸軟，撈起撕碎，蒸8分鐘至軟，浸瑤柱...
2018-04-0428220

鮑汁蒸滑雞如何做怎麼做鮑汁蒸滑雞

鮑汁蒸滑雞如何做怎麼做鮑汁蒸滑雞
1、主料：雞（半隻）。2、輔料：鮑魚汁適量，生粉少許，生抽少許，鹽少許，薑絲少許。3、將雞洗淨斬小塊，放進一個較大的盆裏，放入適量的鮑魚汁，少許的生粉、生抽、鹽、薑絲抓均，醃30分鐘。4、把醃好的雞倒入盤子裏，放進高壓鍋隔水蒸，上氣後15分鐘即可。...
2019-01-0213912

蒸滑雞需要多長時間蒸滑雞需要多久

蒸滑雞需要多長時間蒸滑雞需要多久
1、蒸滑雞一般都是冷水上鍋，水開了之後，用大火蒸20分鐘左右就可以了。蒸的時候可以加點料酒，不需要加其他調味品，一般都是蒸之前調味醃製好的。蒸滑雞非常的滑嫩，鮮美多汁。2、在蒸滑雞的時候，可以把雞肉放在盤子裏平鋪開來，不要重疊，這樣蒸出來的雞肉口感是最滑嫩的。3、蒸滑雞...
2023-06-1416921

蒸滑雞如何做蒸滑雞的做法
1、香菇去頭洗淨切塊，薑切片，葱、幹辣椒切小圈，留點葱葉切成葱花。2、雞肉洗淨斬成小塊放入盆中，加入一小部分的薑片、料酒、生抽、老抽、蠔油、少許鹽、胡椒粉、澱粉攪拌均勻，蓋好保鮮膜放冰箱冷藏2小時。3、炒鍋內倒少許油燒熱，開中火，倒入葱、幹辣椒、剩下的薑片爆香。4、倒...
2019-05-1915392

蒸滑蛋的製作方法蒸滑蛋的製作方法簡述

蒸滑蛋的製作方法蒸滑蛋的製作方法簡述
1、準備兩個碗備用，取一個雞蛋，打到小碗裏。2、在碗中加入水，水的量是雞蛋的兩倍。3、放入適量的鹽，攪拌均勻，當到蒸屜上。4、將另外一個大些的碗，扣在小碗上，這樣蒸的雞蛋鮮嫩，不容易出氣泡。5、中火蒸五分鐘後取出。6、加入醬油、香油調味後，即可食用。...
2019-02-1327030

香菇蒸滑雞的做法如何做香菇蒸滑雞

香菇蒸滑雞的做法如何做香菇蒸滑雞
1、光雞洗淨後斬件，放入薑絲，加入一點鹽、一點兒白糖、生抽、香油，重點要再加一匙澱粉，這是“滑雞”之滑的祕訣，拌勻後放置半小時以上使之入味。2、香菇泡發，紅棗也稍微泡一下，然後把香菇切薄片，紅棗去核切細（紅棗核易上火，最好去掉）。3、把準備好的香菇和紅棗加到醃好的雞塊中，拌勻（...
2022-05-057630

冬菇蒸滑雞的做法冬菇蒸滑雞好吃的做法

冬菇蒸滑雞的做法冬菇蒸滑雞好吃的做法
1、材料：姜、葱各10克。花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、蠔油10克、生粉10克、麻油5克。2、製作方法：冬菇、紅椒、姜都切片、土雞切塊、葱切段。雞塊、冬菇、薑片、紅椒、葱段加入鹽、味精、白糖、蠔油、生粉、麻油拌勻待用。蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸10分鐘拿出，...
2022-05-059930

嫩滑水蒸蛋的做法嫩滑水蒸蛋怎麼做

嫩滑水蒸蛋的做法嫩滑水蒸蛋怎麼做
1、食材:雞蛋2個，水1勺，烏冬面汁（醬油類）1勺。2、準備雞蛋兩個，帶皮稱下重量。3、找一個碗，深一點的，打雞蛋。4、將雞蛋充分打散，手動打蛋器打的，也可以拿筷子打。5、加入帶殼雞蛋重量2倍的水，我用的是礦泉水，然後繼續充分打散。6、用篩網過濾到準備好的餐碗中，最好是有5釐米深度的敞...
2021-10-109362

蒸滑肉做法蒸滑肉怎麼做
1、食材：豬裏脊肉1斤，雞蛋1個，温開水適量，紅薯粉適量，生抽適量，料酒適量，鹽、薑末適量，紅糖適量。2、把肉洗乾淨切成薄片，寬3釐米左右。3、把切好的肉放大碗裏，加入一個雞蛋、生抽、老抽、胡椒粉、鹽、料酒、薑末攪拌均勻，一般用手反覆爪一會，放入紅薯粉加入適量的温開水，用手爪勻，一直...
2022-05-067388

蒸香菇滑雞的做法蒸香菇滑雞怎麼做

蒸香菇滑雞的做法蒸香菇滑雞怎麼做
1、去骨雞腿丁，鮮香菇片，紅黃彩椒片，葱薑蒜，豆豉，蠔油。2、雞塊放入薑片，加入一點鹽、一點兒白糖、生抽、香油，再加一匙澱粉，拌勻後放置半小時以上使之入味。3、香菇、紅黃彩椒片、薑片、蠔油和豆豉一起加到醃好的雞塊中，拌勻。4、拌好的雞塊移到稍微淺口但不會流出汁的盤子中，淋上...
2022-05-0631312

滑蛋蒸蝦做法步驟滑蛋蒸蝦怎麼做

滑蛋蒸蝦做法步驟滑蛋蒸蝦怎麼做
1、材料：蝦仁50克，雞蛋50克，胡蘿蔔15克。2、胡蘿蔔去皮，勿切碎，放入沸水中煮軟，然後再切碎；3、蝦仁洗淨，切碎；雞蛋打散；4、雞蛋、蝦仁同放深碟內，加入涼開水攪勻；5、中火蒸約5分鐘，蛋熟後加入胡蘿蔔。...
2018-03-2129550

水蒸蛋怎樣蒸又嫩又滑水蒸蛋如何蒸又嫩又滑

水蒸蛋怎樣蒸又嫩又滑水蒸蛋如何蒸又嫩又滑
1、取幾個蛋，放入容器中打散。2、按照蛋液和水1:1的比例，下温開水，攪拌均勻。3、用瓢羹瓢去蛋液表面的浮末，這一步很重要，去除浮末，蒸出來的蛋表面才會光滑。4、用保鮮膜封住容器口，並用牙籤在保鮮膜表面插一些孔。5、蒸鍋加水燒開，放入盛有蛋液的容器，中火蒸7-8分鐘。6、關火靜置...
2022-04-029913

蒸滑肉的做法如何做蒸滑肉
1、材料：肉500克、紅薯粉適量、雞蛋1個、葱、姜、蒜適量、豆瓣適量。2、做法：準備好食材，紅薯粉、肉、葱、姜、蒜、小菜葉、雞蛋、肉切片。加入紅薯粉，和温水調在一起，慢慢加水，調好的肉和紅薯粉不能太乾也不能太清了。3、加鹽花椒粉，雞精都適量。4、放入切好的葱、姜、蒜末，還有...
2022-05-0518986

蒸魚嫩滑技巧教你蒸魚嫩滑技巧
1、蒸魚，萬萬不可直接放鹽，很多人做錯了，難怪魚肉容易老，掌握1招，在醃製魚的時候，只需放上料酒，而在魚蒸熟後再用鹽調料汁，這樣的魚肉既能保證嫩滑不老，而且還特別有味道；2、蒸魚的時候，魚身、魚背、魚肚子中都需要碼放葱姜，這樣才可更好幫助去除其中的腥味，保證其鮮，蒸魚記得要開水上...
2018-11-243546

滑水蒸蛋方法滑嫩的水蒸蛋做法
1、食材：雞蛋2顆，豬油1小勺，鹽適量，涼水半碗。2、將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。3、雞蛋液中加入涼水，少許鹽，繼續攪拌均勻。4、將一小勺豬油放入攪拌好的雞蛋液5、放入蒸鍋中，蒸雞蛋的碗要用蓋子改好，這樣蒸出來的雞蛋才滑嫩。6、中火蒸15-20分鐘，就可以出鍋食用了。...
2019-12-0926447

香滑的蒸蛋如何做怎麼做香滑的蒸蛋呢

香滑的蒸蛋如何做怎麼做香滑的蒸蛋呢
1、雞蛋1個、涼開水50克、食鹽1克、料酒少許。2、步驟：雞蛋打入碗中備用，放入和雞蛋等量的涼開水（不要用涼水，會有氣泡），如果把握不準用量，可用半個蛋殼盛2次就可以了。3、放入少許鹽調味，放入少許料酒，可起到去腥的作用。用筷子把雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有...
2019-07-0714722

滑嫩蒸肉餅怎麼做滑嫩蒸肉餅的做法

滑嫩蒸肉餅怎麼做滑嫩蒸肉餅的做法
1、食材：鹽12g，雞精10g，葱花20g，雞蛋1個，澱粉50g，肉餡200g，薑末20g，胡椒粉10g。2、將肉餡中加入鹽、胡椒粉、雞蛋、澱粉。3、再加入葱花、薑末、雞精攪拌均勻後製成餅狀。4、將肉餅放入蒸鍋中，大火蒸熟後取出即可食用。...
2017-11-305015

如何做番茄蒸蝦滑怎麼做番茄蒸蝦滑

如何做番茄蒸蝦滑怎麼做番茄蒸蝦滑
1、主料：蝦仁250克、番茄1個。2、輔料：鹽半勺、料酒4克、胡椒粉少許、蛋清半個、蒜瓣2個、葱2根、番茄醬1勺、玉米澱粉1勺、玉米油2勺。3、買了一斤多的河蝦，剝出蝦仁。4、用刀背把蝦仁剁成泥，放入大碗中，加入鹽，料酒，胡椒粉，蛋清，攪拌均勻,醃製20分鐘左右。5、最後加入玉米澱粉拌...
2019-02-1020935

嫩滑蒸蛋羹的做法怎樣做嫩滑蒸蛋羹

嫩滑蒸蛋羹的做法怎樣做嫩滑蒸蛋羹
1、雞蛋2個，水温鹽水適量，醬油適量，葱花少許，香油少許。2、雞蛋兩個，碗一隻，蛋抽一個，濾網一隻。3、雞蛋打入碗中，用蛋抽攪打均勻。4、加入蛋液兩倍的温鹽水。5、繼續用蛋抽攪打均勻。6、蛋盅上放上濾網，把蛋液過濾一遍。7、過濾好的蛋液表面沒有氣泡，很平滑，就可以上鍋蒸了。8、蒸...
2021-03-304161

水蛋怎麼蒸才滑蒸水蛋怎麼做又嫩又滑

水蛋怎麼蒸才滑蒸水蛋怎麼做又嫩又滑
1、準備適量開水涼到40度，放入適量鹽與醋備用，放醋之後蒸的雞蛋特別嫩滑。2、鍋內放水，打火開始燒水。3、將兩個雞蛋用筷子打散，越散越好，不要有成團的蛋黃或蛋清。4、將温開水倒入雞蛋，邊倒水邊攪動雞蛋液使之均勻混合。5、用保鮮膜將攪拌好的雞蛋液包好。6、鍋內水開後，將雞蛋...
2019-09-1923697

熱門推薦

猜您喜歡

專題