小米麪發糕的製作方法 小米麪發糕的做法

1、準備材料：小米麪500克、小麥麪粉120克、赤小豆60克、酵母15克；

2、將紅小豆淘洗乾淨，煮熟；

3、將麪粉放入盆內，加入鮮酵母、適量温水，和成稀麪糊，靜置發酵，待面發起後，加入小米麪，和成軟麪糰。

4、將蒸鍋內倒水，燒沸後鋪上屜布，放入1/3和好的麪糰，用手蘸清水輕輕拍平，把煮熟的紅小豆撒入1/2，鋪平，再放入剩餘的麪粉的1/2拍平，把餘下的熟紅小豆放入鋪平，最後將麪糰全部放入，用手拍平；

5、蓋嚴鍋蓋，用旺火蒸約30分鐘即可。