魚排怎麼醃製保存 魚排如何醃製保存

1、做調味魚排主要原料是三文魚。也可以用鱈魚，鮁魚或者草魚代替，只不過草魚魚刺較多，食材簡單易買，做出來就是美味佳餚。

2、製作材料：三文魚排3塊，洋葱適量，大蒜4瓣，胡蘿蔔5片，西蘭花三朵，熟白芝麻適量，生抽2大匙，花雕酒2大匙，砂糖2小匙，橙味果凍1個，魚高湯100ml。

3、製作步驟：將三文魚切厚片備用。將生抽，花雕酒，砂糖，蒜蓉放入碗內調勻，放入魚塊加上保鮮膜移入冰箱冷藏，醃製過夜。