醃製兔肉怎麼保存 醃製兔肉如何保存

1、醃製兔肉風乾保存。

2、將兔腿肉去骨洗淨，肉向兩邊片薄，拍平。

3、然後加腐乳滷、汾酒、胡椒粉、味精和精鹽胸15分鐘。

4、火腿切成薄片，將胯過的兔腿肉置於砧板上攤平，放上青菜葉，撒上幹澱粉，再放上火腿片。

5、在兔肉的一端放上葱段、薑絲、捲成兔腿形，用細鐵絲將兔腿捆紮住，用鐵鈎鈎掛，放在烤爐內，烘烤約30分鐘即熟。

6、將烤熟的兔腿拆去鐵絲後，橫切成片，擺放在盤中，兩邊襯以香菜葉即成。