草魚怎麼醃製保鮮 草魚如何醃製保鮮

1、先把草魚魚鱗刮掉再將沒用部分取出，用兩腳夾住魚頭再用刀從尾到頭切開。

用乾淨的布把其中水分擦乾，用酒撒在魚身(最好是均勻的撒）接着把鹽到入，鹽最好到入總量的三分之一（一般以家庭食鹽為標量）。

2、根據上步再把花椒均勻的撒在魚身上（適量），再放在密封的容器裏，一般以一個星期左右。

3、從密封的容器中拿出魚，把魚拉開能使一根木棍撐住魚肚子的兩邊，再用繩子穿入肉中用“S”型穿出(只要能吊即可）。掛在晾衣架上放置通風處，時間一般為最多一個月。