橛子怎麼醃製保存 橛子如何醃製保存

1、蕨菜可以通過醃製、晾曬、真空等方法進行保存。

2、挑選新鮮的蕨菜，將其掐頭去尾後洗乾淨。將洗好的蕨菜瀝乾水分後放入盆中。然後加入食鹽醃製半個小時左右，比例為7：3，醃製完成後放入鹹菜罈子中，壓緊壓實蓋上蓋即可。