湖南豆角乾的曬制方法 湖南豆角幹怎麼曬制

1、擇洗長豆角/四季豆，並曬半乾。

2、長豆角/四季豆切丁後再曬一段時間（建議不要完全曬乾，口感更好）。

3、待豆角温度降低後可以加少許鹽（避免過酸）拌勻，隨後裝瓶密封，最多醃製7天就可以吃了。

4、最簡單的炒酸豆角方法：先入鍋翻炒幾下置鍋邊，加油鹽，翻炒熟即可；加油鹽並加入少量水翻炒。