幹豆角的曬制方法與技巧 幹豆角的曬法及注意事項

1、新鮮豆角買回後洗淨備用。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的，不要選快下季的那種皮薄豆粒大武漢話叫“泡豆角”。

2、燒一大鍋開水，豆角放入開水煮1分鐘左右簞水殺青，這時豆角會變更綠些而且軟下來。

3、瀝乾豆角放冷。晾曬到曬衣架上，豆角不要互相重疊。

4、白天拿到院子裏陽光好通風的地方曬。

5、幹豆角收起來分成捆密封好過一陣拿出來吃。