湖南幹酸豆角醃製方法 湖南幹酸豆角怎麼醃製
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1、長豆角摘去頭尾,洗淨瀝乾水份。
2、切成長3毫米左右的顆粒。
3、放太陽底下曬兩天。
4、曬好的豆角,裝入盆內,加鹽拌勻。
5、接着加入白醋拌勻。
6、準備一個瓶口小身子大的玻璃瓶子,洗淨控幹水份。
7、將酸豆角幹裝入瓶內,按緊壓實,上層塞入一張牛扎糖紙蓋住豆角。
8、將裝有酸豆角乾的玻璃瓶子倒扣在有水的碗內,10天左右即成。
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