如何製作蝦滑 蝦滑製作步驟
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1、大蝦500g,蛋清2個,澱粉50g,鹽10g,胡椒粉20g。
2、用清水把大蝦清洗乾淨,用刀把蝦仁切成小丁。
3、越小越好,剁成蝦泥。
4、放入碗中,加食鹽,不斷攪拌。
5、加入胡椒粉、蒜末、蛋清攪拌均勻。
6、用打蛋器多攪拌一會,直到蝦泥變得很稠。
7、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏2-3小時。
8、做湯時取出,用勺子舀到湯裏即可。
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