烤蝦滑製作方法 如何製作烤蝦滑

1、將蝦去蝦線去頭去殼，洗淨控一下水份。

2、將蝦放入攪拌器中攪打成蝦泥；沒有攪拌器要先用刀將蝦切碎，然後用刀脊慢慢砸成泥。

3、蛋清蛋白分開，蛋清待用。

4、將蝦泥倒入大碗中將蛋清、料酒和鹽放入，用筷子或者打蛋器順着一個方向攪拌直到蝦泥上勁.然後放入幹澱粉再順着先前的方向攪拌一會。

5、最後放入食用油攪拌，最後找一個盤子將蝦泥倒入用勺子背攤開抹平蝦滑的生坯，就做好了。