滑蛋蝦球的製作方法 滑蛋蝦球如何做

1、準備好大蝦，多用清水洗幾遍。

2、將蝦剝皮去除蝦線，放入料酒，澱粉，鹽進行醃製。

3、醃製五分鐘左右，用開水燙一下蝦仁。

4、雞蛋滑散放入少量澱粉，小葱和鹽。

5、將蝦仁倒進蛋液中。

6、炒鍋熱油倒入蛋液，待邊上的蛋液已經凝固後快速滑散。