牛舌頭魚怎麼做好吃

牛舌頭魚是一道非常美味的菜餚，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 牛舌頭魚1條
- 姜塊2-3片
- 蒜瓣3-4瓣
- 青紅椒各適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 植物油適量

做法：
1. 魚放在水中過一下，然後將魚腹部的鱗片刮掉，鰓部剪掉。
2. 將魚身上的黑膜去掉，洗淨後瀝乾水分，待用。
3. 鍋燒熱後倒入適量的植物油，放入姜和蒜爆炒出香味。
4. 加入魚，炒至兩面微黃。
5. 加入適量的料酒炒一下，去腥味。
6. 加入適量的生抽，鹽和雞精，繼續翻炒均勻。
7. 加入適量的水，大火煮開後轉小火慢燉煮約10分鐘。
8. 加入青紅椒繼續慢燉約5分鐘，直至魚熟透。
9. 出鍋前加入適量的雞精調味，攪拌均勻即可。

温馨提示：煮魚時要保持小火慢燉，這樣能保持魚的鮮嫩口感。還可以根據個人口味調整調料的用量，以及加入自己喜歡的配菜。