家常臘牛肉的製作方法 家常臘牛肉怎麼做好吃

1、食材：臘牛肉500克、蒜球一個、辣椒粉、豆豉、花椒粉、茶油、蠔油、雞精 。

2、臘牛肉入蒸鍋蒸10分鐘取出切片，用温水浸泡幾分鐘後撈出濾幹水。

3、蒜球剝好剁碎，豆豉剁碎。

4、起鍋燒茶油將牛肉片炸韌盛出。

5、餘油下蒜末、豆豉、辣椒粉小火煸香，倒入炸好的臘牛肉充分拌勻。

6、放少許水燜一下，淋蠔油、撒花椒粉、雞精拌勻即可。