臘肉的做法大全家常菜 臘肉的家常做法

1、準備好各種原料；花菜掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡約15分鐘，洗淨撈出瀝乾待用；臘肉洗淨，放入鍋中，加入適量的水，大火燒開後轉中火煮約20分鐘

2、煮好的臘肉撈出晾涼，切成薄片；蒜苗切段、生薑切絲、大瓣切片、小米椒切圈；熱鍋放油，下入小米椒、生薑、大蒜，炒出香味

3、下入臘肉，炒至臘肉開始出油時將其舀出待用；鍋內餘油，下入花菜，快速炒至花菜變色，再放入適量的鹽炒勻

4、下入之前炒好的臘肉，炒勻後放入老乾媽、白糖、少許雞精，最後放入蒜苗快速炒勻即可