鮮牛肉家常做法 製作燉牛肉的方法

1、食材：牛肋板肉五斤；醬油五兩；食鹽二兩；葱段三棵；甜麪醬一兩；蒜一頭；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一兩。

2、將牛肋板肉洗淨，控去血水，鋸刀切成大方塊。

3、泡在冷水裏約三十分鐘，放入開水鍋裏煮透撈出。

4、重換一鍋水再煮入牛肉，待浮沫飄起後撇去，加入各種調料和藥料（要用布包住以便下次使用），用温火慢慢燉爛即成。