家常炒牛肉麪怎麼做好吃 家常炒牛肉麪的做法

1、牛肉頭一天燉肉單留出來，麪條可自己用麪條機壓或買現成的切面，也或者用掛麪條。小油菜油菜心或小油菜最好，洗淨備用，西紅柿洗淨，洋葱1/3個。

2、鍋內加水燒開，準備煮麪條。在水開的時候先把西紅柿劃十字刀放入鍋裏燙一下，撕去外皮。

3、西紅柿切厚片，洋葱切粗條。

4、麪條放入開水鍋裏煮至8分熟關火。

5、過一下涼水、控水備用。

6、炒鍋內直接倒入牛肉和燉牛肉的湯半小碗，不用放油，中小火燒一會至開鍋汁下去一少半。

7、放入洋葱、西紅柿、小油菜大火翻炒至小油菜剛要發蔫。

8、倒入控過水的麪條、生抽，拌勻。

9、加鹽調個味，翻炒幾下就可以出鍋。