高壓鍋棒子骨湯的做法

高壓鍋棒子骨湯的做法如下：

材料：
1. 棒子骨500克
2. 薑片適量
3. 大葱適量
4. 料酒適量
5. 鹽適量
6. 黑胡椒粉適量

步驟：
1. 先將棒子骨用鹽和料酒醃製30分鐘，洗淨後備用。
2. 高壓鍋加足夠的水，放入薑片和大葱，然後加入醃製好的棒子骨。
3. 關上鍋蓋，打開高壓閥門，調到高壓檔位，並開始煮開。
4. 當高壓鍋內的壓力達到設定後，調到中小火，繼續煮15-20分鐘。
5. 關火後，等待壓力自然散發。
6. 打開鍋蓋，加入適量的鹽和黑胡椒粉，根據個人口味調整調料。
7. 撈出骨頭和湯汁，可以將骨頭上的肉剁碎加入湯汁中。
8. 最後，可以根據個人喜好加入適量的香菜或青菜，即可享用。

注意事項：
1. 醃製棒子骨可以去腥味，提高湯的鮮香度。
2. 煮棒子骨時一定要添加薑片和大葱，可以去腥味。
3. 加鹽和黑胡椒粉時，可以根據個人口味適量調整。
4. 在加入肉塊時，可以根據個人喜好決定是否添加。
5. 煮過的湯汁可以加熱後，存放在冰箱裏冷藏，可以連續食用兩到三天。