高壓鍋燉大骨湯的做法

高壓鍋燉大骨湯是一種可以快速燉煮大骨湯的方法。下面是具體的做法：

材料:
- 大骨頭：約1公斤
- 薑片：適量
- 大葱段：適量
- 料酒：適量
- 清水：適量
- 鹽：適量

步驟:
1. 大骨頭洗淨後放入高壓鍋中，加入適量的清水，水量要稍高於大骨頭。
2. 加入適量的薑片和大葱段，這樣可以去腥增香。
3. 倒入適量的料酒，可以去腥提鮮。
4. 關上高壓鍋的鍋蓋，調到高壓檔開始加熱。
5. 等高壓鍋中的蒸汽開始冒出時，轉至中小火，繼續保持高壓燉煮15-20分鐘。
6. 關火後等待壓力釋放，待壓力指示器下降到零後才能打開鍋蓋。
7. 將大骨湯盛入碗中，根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

小貼士：
1. 燉湯的時間可以根據個人口味和大骨頭的韌度進行調整，喜歡骨頭更爛熟的可以延長燉煮時間。
2. 燉煮時注意高壓鍋上的指示器，不要過度加熱，以免爆炸或造成意外傷害。
3. 大骨湯可以根據個人喜好加入其他配料，例如枸杞、紅棗等，增添風味。