山藥排骨湯的高壓鍋做法

山藥排骨湯的高壓鍋做法如下：

材料：

- 排骨：500克
- 山藥：200克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量

步驟：

1. 排骨洗淨，放入開水中焯水，煮沸後撈出，沖洗乾淨備用。
2. 山藥去皮，切成小塊。
3. 高壓鍋加熱，倒入適量食用油，放入薑片炒香。
4. 將排骨放入高壓鍋中，加入適量的料酒，翻炒均勻。
5. 加入清水，水量要略高於排骨，放入山藥塊。
6. 蓋上高壓鍋蓋，調整火力為中小火，等待鍋內冒出蒸汽。
7. 等鍋內冒出蒸汽後，將火力調至最小，開始計時煮20分鐘。
8. 關火後，待壓力釋放完全，打開鍋蓋，加入適量的鹽調味即可。

注意事項：
- 使用高壓鍋烹飪時應按照使用説明進行操作，注意安全。
- 煮排骨時可先焯水去血水，能夠使湯更加清澈。
- 高壓鍋煮食物時應掌握好加水的量，不宜加太多水，以免影響口感。