蓮藕排骨湯高壓鍋的做法

蓮藕排骨湯高壓鍋的做法如下：

材料：
- 500克豬排骨
- 2根蓮藕
- 1顆生薑
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量食用油

步驟：
1. 將豬排骨洗淨，用刀背敲打一下，使其更容易入味。然後用熱水燙一下，去掉雜質和血水，備用。
2. 蓮藕去皮，切成段狀，薑切片備用。
3. 高壓鍋加熱，加入適量的食用油，將豬排骨放入鍋中翻煎至兩面金黃。
4. 加入蓮藕段和薑片，繼續煎炒片刻。
5. 加入足夠的清水，大約能蓋過食材即可。
6. 關上高壓鍋蓋，打開火，等待高壓鍋達到壓力後，轉小火煮約25-30分鐘。
7. 關火，自然放氣後打開鍋蓋，加入適量鹽和胡椒粉調味即可。

小貼士：
- 切記要等待高壓鍋自然放氣後再打開鍋蓋，以免燙傷。
- 可按個人口味調整鹽和胡椒粉的量。
- 蓮藕排骨湯可以根據個人喜好加入其他配料，如紅棗、枸杞等，增加湯的口感和營養價值。