高壓鍋牛骨頭湯的做法

高壓鍋牛骨頭湯的做法：

材料：
- 500克牛骨頭
- 1個洋葱，切塊
- 2個胡蘿蔔，切塊
- 2個大蒜瓣，切碎
- 1根姜，切片
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的水

步驟：
1. 將高壓鍋加熱，加入少量油，將牛骨頭放入鍋中煎至兩面呈金黃色。
2. 加入洋葱、胡蘿蔔、蒜瓣和薑片，翻炒幾分鐘。
3. 加入足夠的水，大約蓋過牛骨頭。加入適量的鹽和胡椒粉。
4. 關上高壓鍋的蓋子，調至高壓模式，壓力達到後煮15-20分鐘。
5. 關火後等待壓力釋放，打開鍋蓋。
6. 將湯倒入濾網中過濾出骨頭渣滓，留下清澈的湯液。
7. 將湯倒回高壓鍋中，調至煮沸模式，加熱至湯液沸騰。
8. 調整味道，可以根據個人口味再加少許鹽和胡椒粉。
9. 將湯裝入碗中，可以撒上葱花或者其他香草作為裝飾。

温馨提示：
- 在煮牛骨頭時，可以事先將骨頭焯水，去除血水和髒物，這樣可以使湯更清澈。
- 薑片可以幫助去腥味，也可以根據個人喜好添加其他調味品，如八角、香葉等。

這是一道簡單又美味的高壓鍋牛骨頭湯的做法，希望你會喜歡！