高壓鍋山藥排骨湯的做法 高壓鍋山藥排骨湯做法介紹

1、準備材料：豬排骨(大排)500克、山藥250克、芹菜25克、味精2克、花椒2克、胡椒粉2克、鹽10克、大葱15克、料酒20克、姜15克。

2、 將排骨切成5釐米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝乾水分；

3、 芹洗淨切段；

4、高壓鍋放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒；

5、將山藥去皮切成塊後放入沸水中氽一下，撈起；

6、待排骨燉至5成熟，放入山藥煮1小小時，待排骨酥爛時，揀去葱、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。