糯米蒸糕的做法 糯米蒸糕怎麼做

1、主料：糯米粉400克、玉米粉100克、白糖50克

2、輔料：粽葉幾片、紅豆100克、糯米50克

3、紅豆和糯米用清水洗乾淨，泡四個小時以上，能浸泡過夜是最好的。

4、將糯米粉和玉米粉混合起來，分次加入適量水，揉成無干粉顆粒狀的麪糰。

5、浸泡好的糯米紅豆加入剛好沒過食材的水，用電飯鍋蒸好。紅豆和糯米經過浸泡，不會吸太多的水，所以水不能放太多。

6、蒸好的雜糧里加入白糖，用勺子拌勻。

7、粽葉用清水洗乾淨，瀝乾水後用刷子刷上油，防止粘連。

8、將玉米麪團分成相同大小的劑子，取一個小劑子，放在手心稍微按扁，再用手指捏成中間厚四周薄的圓形面片，將一團雜糧餡放在面片中。

9、將邊緣收起來，捏緊。

10、再放在手心，將表面搓至光滑，再輕輕搓長紡錘形。

11、所有的胚子放在刷了油的粽葉上，一個個都做好。

12、多功能鍋裏倒入少許水。

13、將蒸籃放在鍋中，水不用太多，蒸籃裏不能有水。

14、將做好的玉米紅豆糕擺放在蒸籃裏，稍微留出點空隙，以免蒸熟後變形。

15、蓋上蓋子，鎖牢後選擇手動鍵。

16、再選擇大火烹飪鍵，多功能鍋開始工作。

17、大火蒸10分鐘，按鍵結束，多功能鍋瞬間排氣，打開鍋蓋即可。