拌蒜薹方法 如何涼拌蒜薹

1、首先，把水燒開，倒入少許油和鹽，接着把蒜薹整把放入焯水。

2、蒜薹斷生之後立刻撈出來，放入冷水中降温。這可以讓蒜薹的口感變得更好，有點類似於鍛造中的淬火。

3、接着，把蒜薹撕成兩三瓣，或者直接切成小段也可以。

4、在一個乾淨的小碗中倒入少許醬油、醋、蒜蓉、香油和小米辣，不喜歡吃辣的同學可以少放。這樣，涼拌料汁就做好了。

5、把涼拌料汁倒入處理好的蒜薹中，稍微拌一拌就能吃啦。