![做重慶小面需要哪些食材 做重慶小面需要什麼食材]( "做重慶小面需要哪些食材 做重慶小面需要什麼食材")
- 1、食材：麪條100克，葱花，香菜，小油菜4棵。調味料：橋頭重慶小面調料，醬油，醋。2、橋頭重慶小面調料一袋子有4小包，吃着相當方便，剛好是一袋一碗的量，將一袋重慶小面調料放入碗中，再加入半碗的熱水或者高湯；3、將麪條煮熟，快熟的時候放幾棵小油菜進去燙一下，然後將麪條和小油菜撈入放了重...
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![重慶小面怎麼做最好吃 重慶小面的烹飪技巧分享]( "重慶小面怎麼做最好吃 重慶小面的烹飪技巧分享")
- 1、用料：麪條2把、豬肉100克、料酒半勺、醬油1勺、老抽半勺、蠔油1勺、菠菜2顆、蒜(麪湯)5克、花椒麪(麪湯)2克、五香粉(麪湯)2克、辣椒油(麪湯)2勺、生抽(麪湯)1勺、熟花生(麪湯)1勺、熟芝麻(麪湯)1勺、葱(麪湯)半根、鹽(麪湯)適量。2、做法：（1）切葱花。（2）切蒜末。（3）切肉末。（4...
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![孟非為何要開張孟非的小面？ 細數哪些“不務正業”的明星]( "孟非為何要開張孟非的小面？ 細數哪些“不務正業”的明星")
- 2014年，著名的節目主持人孟非在南京街頭開了一家小店，主營小面，引起了很多媒體的關注，一時間，火爆整個網絡及其媒體。為何他開一家小店就能引起這麼...2014年，著名的節目主持人孟非在南京街頭開了一家小店，主營小面，引起了很多媒體的關注，一時間，火爆整個網絡及其媒體。為何他開一...
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![重慶小面的正宗做法]( "重慶小面的正宗做法")
- 重慶小面是一道傳統的四川麪食，通常呈現為一碗麪條配上濃郁的湯汁、各種配料和調料。以下是重慶小面的正宗做法：材料：-麪條：麪粉、水-湯汁：豬骨湯、豆瓣醬、辣椒粉、花椒粉、蒜末、鹽、雞精-配料：豬肉末、豆芽、葱花、香菜、香脆辣椒段步驟：1.準備麪糰：將麪粉和適量的水混合，揉成...
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![小面辣椒油的做法 給大家介紹一下]( "小面辣椒油的做法 給大家介紹一下")
- 1、鍋上火，下菜油，燒開後下入葱根、薑片、蒜瓣、桂皮，八角，草果、紫草、香菜炸香出色，撈出所有料渣。辣椒麪放不鏽鋼桶內備用。2、把大紅袍花椒放入鍋中，入菜油炸出香味和麻味，撈出花椒，將油淋入裝辣椒麪的桶裏，攪勻靜置一晚即成。3、炸大紅袍花椒時油温不宜太高，最好用小火多火靠...
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![阿寬重慶小麪食用方法 阿寬重慶小面怎麼吃]( "阿寬重慶小麪食用方法 阿寬重慶小面怎麼吃")
- 1、打開面，放入調料包，然後開水沖泡，等待五分鐘即可。2、重慶小面是指麻辣素面，分湯麪和幹溜兩種類型，麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的麪食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬麪、榮昌鋪蓋面等。重慶面富於變化，在麪店，可以要求店家制作個人定製口味，如要求店家幹熘(拌麪)、提黃(...
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![正宗重慶小面做法配方]( "正宗重慶小面做法配方")
- 正宗重慶小面是中國重慶地區著名的傳統麪食之一，以其辣味濃郁、口感鮮美而受到廣大食客的喜愛。下面是正宗重慶小面的做法配方。材料：-高筋麪粉500克-純淨水250克-鹽2克-辣椒麪適量-豆豉汁適量-醋適量-醬油適量-蒜末適量-薑末適量-葱花適量-精鹽適量-雞精適量-豆芽菜適量-...
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![麻辣重慶小面的做法]( "麻辣重慶小面的做法")
- 麻辣重慶小面是一道以辣椒為主要調料的傳統川菜，它的做法如下：所需食材：-麪條：500克-豬肉：150克，切絲或碎肉-豆瓣醬：適量-辣椒粉：適量-生薑：適量，切末-蒜蓉：適量-青蒜：適量，切末-香菜：適量，切末-食用油：適量-鹽：適量步驟：1.準備麪條：將麪條煮熟，撈出瀝乾備用。2.準備調料：熱鍋中加入適量的食用...
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![重慶小面的家常做法 重慶小面的家常做法介紹]( "重慶小面的家常做法 重慶小面的家常做法介紹")
- 1、將豬骨、豬皮放入鍋中焯水，撈去浮沫，再放入鍋中。2、放入薑片、料酒，將桂皮，八角，香葉，草果，小茴香做成香料包，放入鍋中，熬三個小時，將豌豆浸泡一夜，加入高湯，熬一個小時。3、準備生抽、老抽、紅糖，熬八分鐘，倒出，再將香料浸泡一下，撈出，和辣椒末放在一起，用熱油澆一下，將肉末炒一下，放入...
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![麻辣小面的做法 麻辣小面怎麼做]( "麻辣小面的做法 麻辣小面怎麼做")
- 1、用料配方：(制10碗)新鮮水面1250克，紅油辣椒150克，醬油200克，花椒麪10克，榨菜顆20克，碎花生米20克，蒜泥水50克，薑汁50克，芝麻醬20克，小葱25克，味精20克，淨蔬菜60克，骨頭湯適量。2、制紅油辣椒：將植物油500克下鍋，燒開冷至七成熱，起鍋置一缽中，放海椒面200克。根據經營者的理解，有放花椒、...
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![小麪疙瘩湯的做法]( "小麪疙瘩湯的做法")
- 小麪疙瘩湯是一道傳統的意大利菜品，主要材料是小麪疙瘩和湯料。下面是小麪疙瘩湯的做法：材料：-小麪疙瘩：200克-雞湯或蔬菜湯：適量-洋葱：1個，切碎-胡蘿蔔：1個，切碎-西芹：1根，切碎-西紅柿：2個，剁碎-大蒜：2瓣，切碎-百里香：適量-鹽和胡椒：適量-橄欖油：適量步驟：1.在一個大鍋中，用橄欖油熱鍋，加入洋...
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![家常小面如何做 家常小面做法介紹]( "家常小面如何做 家常小面做法介紹")
- 1、食材：麪條一小把、西紅柿一個、青菜兩根、雞蛋兩個、花生油兩勺、醬油一小勺、食鹽少許。2、準備好兩個雞蛋備用。3、將青菜清洗乾淨備用。4、將西紅柿清洗乾淨之後，切成小丁備用。5、準備好一紮麪條備用。6、炒鍋中加入少許的水，加入兩勺花生油和一小勺食鹽、蠔油，再將面...
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![蓬萊小面的做法 你值得擁有]( "蓬萊小面的做法 你值得擁有")
- 1、抻面：將麪粉加清水和成麪糰，加鹼粉，揉勻，坤面到6扣，立即甩入沸水鍋內，煮熟撈到30個小碗內。2、做魚湯：將加吉魚處理潔淨，在魚兩側剞斜刀；木耳切開洗淨撕碎，青蒜切末。3、鍋內加水煮沸，放入魚同煮，再加八角、花椒、醬油、精鹽、紹酒、木耳，澱粉，待魚煮熟時撈出，撇去浮沫，撈出八角，花椒，把...
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![重慶小面的做法及配料 怎麼做重慶小面]( "重慶小面的做法及配料 怎麼做重慶小面")
- 1、主料：鮮麪條750g、五花肉300g。2、輔料：大紅袍花椒2勺、豆瓣醬1勺、甜麪醬1勺、豬油1勺、大葱10g、生薑10g、大蒜10g、鹽1勺、白糖2勺、味精1/2勺、芝麻醬2勺、辣椒油2勺、醬油2勺、黃酒2勺、香油1勺、碎米芽菜70g、熟花生米30g、榨菜50g。3、五花肉洗淨去皮後，肥瘦肉分...
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![重慶小面怎麼做 重慶小面如何做]( "重慶小面怎麼做 重慶小面如何做")
- 1、主料：麪條200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g、油適量、鹽適量、辣椒麪適量、花椒麪適量、姜粉適量、蒜蓉適量、花生米適量、芝麻適量、醬油適量、醋適量、葱碎適量、麻油適量、花椒粉適量。2、準備好所需食材。3、豬骨加入水葱姜小火煮至1小時。4、把辣椒麪和...
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![小面的做法和配方 小面的製作方法和配方]( "小面的做法和配方 小面的製作方法和配方")
- 1、材料：麪條200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g，油適量、鹽適量、辣椒麪適量、花椒麪適量、姜粉適量、蒜蓉適量、花生米適量、芝麻適量、醬油適量、醋適量、葱碎適量、麻油適量、花椒粉適量。2、豬骨加入水葱姜小火煮至1小時。3、把辣椒麪和芝麻放入小碗中。4、鍋...
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![重慶小面的做法及配料是什麼? 重慶小面的烹飪方法]( "重慶小面的做法及配料是什麼? 重慶小面的烹飪方法")
- 1、材料：五花肉糜500克，香菇3朵，胡蘿蔔1根，榨菜1袋，苔條花生，香菜，大蒜，蒜蓉辣醬，鹽，糖，醬油，橄欖油，扁闊面400克。2、香菇、胡蘿蔔洗淨後，與榨菜、大蒜切丁待用。3、熱鍋加入橄欖油，倒入蒜末爆香後，取李錦記蒜蓉辣醬煸至紅油析出。4、倒入胡蘿蔔丁煸炒至變色，隨後加入肉糜與香菇丁炒至香...
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![排骨小面的做法 快來享用美食吧]( "排骨小面的做法 快來享用美食吧")
- 1、小奶鍋將水燒沸，下面條，煮熟；2、同時，另取一個鍋將排骨湯燒熱，加入雞毛菜，煮熟，置於碗中；3、將麪條撈到碗中，根據排骨湯的濃淡和個人口味，微調鹽量4、最後點少許麻油。一碗營養豐富的早餐排骨麪就做成了！...
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![怎樣做麻辣小面 麻辣小面的做法步驟]( "怎樣做麻辣小面 麻辣小面的做法步驟")
- 1、制紅油辣椒：將植物油500克下鍋，燒開冷至七成熱，起鍋置一缽中，放海椒面200克。根據經營者的理解，有放花椒、葱節增香的，有放紫菜提色的，有加白芝麻增香的等，各有特色。2、制味碗：將紅油辣椒、醬油、花椒麪、榨菜顆、碎花生米、蒜泥水、薑汁、芝麻醬、小葱、味精依次打人味碗，!根...
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![正宗小面製作方法 鮮辣爽口重慶小面正宗做法]( "正宗小面製作方法 鮮辣爽口重慶小面正宗做法")
- 1、材料：麪條，油菜，香菜，冬菜，榨菜，油，鹽，辣椒麪，花椒麪，姜粉，蒜，花生米，芝麻，醬油，醋，葱，麻油，花椒粉。2、豬排骨倒入水裏，放入葱姜小火慢慢煮；煮1小時左右即可，然後碗裏放入辣椒麪，再撒些芝麻在碗裏，然後倒入燒熱的油；攪拌均勻，這樣油辣子就做好了。3、然後將花生米放入鍋裏翻炒出香味，再碾碎。4...
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![走進孟非的小面 領略隨時都可以見到大牌的麪店風采]( "走進孟非的小面 領略隨時都可以見到大牌的麪店風采")
- 在孟非的小面裏可能發生哪些奇遇？可能見到明星，拿到簽名！據聞，何炅何老師還與孟非在“孟非的小面”店內，約酒呢，説不定，某一天你就可以和明星大牌一起喝上一杯哦。早些年，主持孟非曾經在非誠勿擾上曾經談及要是他有裏資本就會在南京開一個原汁原味的重慶的小麪店，這是他的一個小小...
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![重慶小面調料配方 一看就會]( "重慶小面調料配方 一看就會")
- 1、首先我們要先了解一下重慶小面的各種調料：油辣子、醬油、醋、小葱、芝麻醬、榨菜、雞精、姜蒜水、花生粒、豬油、味精、菜油、花椒麪。2、每一種佐料都有它的作用，不能多也不能少，而且打調料的順序也有門道，那種先放，那種後放，直接影響小面的味道，這也是為什麼你家裏和麪館同...
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![重慶小面雜醬正宗炒法 四步完成]( "重慶小面雜醬正宗炒法 四步完成")
- 1、鍋內放入油(多)，油熱後放入生薑末翻炒。2、放入肉餡、醬油、料酒翻炒。3、再放入辣椒醬、麪醬、少許水翻炒。4、出鍋前放入葱花、蒜片，不用放鹽（因為辣椒醬是鹹的）。怎麼樣，吃吧！...
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![重慶小面做法配方學習培訓 其中有什麼輔料]( "重慶小面做法配方學習培訓 其中有什麼輔料")
- 1、將高筋麪粉、雞蛋、55克水、2克鹽放入麪條機裏出細面備用，沒有面條機就在外面買那種細的水面。2、碎米芽菜和榨菜切成末。3、生薑、大蒜切成末、小葱切成末。4、油炸花生拍成碎瓣，準備好油辣子和花椒粉，這是重慶小面麻辣香的必備材料。5、空心菜準備好備用。6、生薑、大...
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![重慶小面炒料 重慶小面炒料怎麼做]( "重慶小面炒料 重慶小面炒料怎麼做")
- 1、油辣子。做小面的辣椒通常有幾種：石柱紅3號燈籠椒小椒這三種，這三種辣椒製作出來的油辣子是非常香的，但是不是很辣。2、先將鍋洗乾淨擦乾到上菜籽油將油温燒之60度左右下辣椒將辣椒炒制暗紅色起鍋備用。3、當辣椒冷卻後打碎，放到容器裏，放上白芝麻拌勻待用鍋中燒菜籽油等待...
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秀美範
