蒜薹怎麼存放時間長 蒜薹如何保存

1、 冷藏法：將蒜苗充足預冷後，裝進筐或板條箱內，或立即碼垛在儲藏的倉儲貨架上，使庫温控制在1℃上下。

2、充氣包裝法：將蒜苗堆積好並且用塑膠帳密封性後，持續抽氧灌氮3—4次，將帳含有的氧濃度降至1—3%，在儲藏全過程使得帳內氧氣含量控制在3%，二氧化碳在10%上下為好；蒜苗進帳後，馬上將塑膠帳密封性，帳內的co2由蒜苗自主消化吸收，使氧分壓慢慢降低到2—4%；之後每日測量調整，使氧分壓維持在所需要的範疇內；在蒜苗堆積好並且用塑膠帳密封性後，先吸出帳內小量汽體，使帳內co2與二氧化碳成分基本同樣。伴隨着帳內氧氣含量的降低，運用消石灰消化吸收二氧化碳，使其相對降低。之後氧氣含量宜控制在1—3%，二氧化碳10%，温度14—16℃。