蒜薹什麼時間拔怎樣抽蒜薹 蒜薹那個時間拔如何抽蒜薹

1、蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作“蒜薹”。的產地不同，採收期也不盡相同，我國南方蒜薹採收期般在4～5月份，北方一般在5～6月份，但在每個產區的最佳採收期往往只有3～5天，一般來説，在適合採收的3天內收的蒜薹質量好，稍晚1～2天採收的蒜薹薹苞偏大，質地偏老，入貯後效果不好，一般來説，當抽出的薹莖剛剛向側彎曲時，採收質量最好。

2、首抽蒜薹，一隻手拉住蒜薹的總苞，另一隻手抓住頂葉出苔的地方，輕輕的往上提，這樣蒜薹就抽出來了，這種抽法速度慢，如果是大面積種植的蒜薹，就不太實用了，但是這種抽法對蒜薹本身傷害不大，更有利於以後蒜苗的生長。藉助工具抽蒜薹，（1）使用小刀將蒜苗的假莖割開，將蒜薹切斷抽出即可，將蒜葉扭轉一下，使蒜苗傷口覆蓋上。（2）用削尖的竹片順着蒜薹連續過上部三片葉子，用竹片斜切，這樣蒜薹就抽出來了。（3）用削尖的竹筷或者釘子，在離地面4釐米左右的地方垂直插入，手提蒜薹將其抽出。抽取蒜薹最好選擇在早上或者陽光不太強的上午，這個時間段抽出的蒜薹比較脆嫩，顏色好看，而中午或者下午抽出的蒜薹，有可能會被太陽光曬軟，賣不上好價格，如果是中午或下午抽出的蒜薹最好在水中泡一泡即可。