怎麼做嫩的雞排 做炸雞排的做法

1、食材：雞胸肉1個，雞蛋1個，玉米澱粉、麪包糠少許，鹽、雞精、胡椒粉、料酒、 1勺，葱、姜少許，油小半鍋。

2、準備雞肉清洗乾淨，從中間切開備用。

3、用刀背把雞肉兩面切散備用。

4、放鹽、雞精、胡椒粉、料酒、葱、姜醃製20分鐘。

5、把雞排裹上玉米澱粉、雞蛋液、麪包糠備用。

6、起鍋燒油，油温5成熱放雞排炸制金黃酥脆撈出，在上面抹上番茄醬即可。