炸雞排油温多少度合適 家庭自制雞排怎麼做

1、炸雞排的油温最好控制在175到185度之間，這個温度適用於一般的肉類、排骨和糕餅等食物的煎炸。

2、家庭自制雞排方法：

（1）首先準備食材，需要的食材有雞脯肉、花椒，鹽，料酒，澱粉，蛋液，麪包屑等。

（2）把雞胸脯肉切成片，然後和鹽、料酒、花椒麪等調料放一起醃製七個小時左右。

（3）之後把醃製好的雞肉依次裹上澱粉、蛋液和麪包屑，最後放進鍋中煎炸即可。

3、注意事項：

如果雞肉的顏色已經呈現出兩面金黃的顏色，就説明雞排已經制作成功了，在這裏需要注意的是，火候不要太旺，否則很容易炸糊的。

雞排是我們生活中很流行的一種油炸類食品，營養價值還是比較高的，富含蛋白質、脂肪、維生素A、胡蘿蔔素和多種礦物質元素（鋅、鉀、鈣、磷等）。

雞排做出來之後多是外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，食用口感是非常不錯的，還有着補充營養、提高免疫力的作用。