怎麼做炸雞胸排 炸雞胸排的做法
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1、橫切成兩半,用刀背橫豎輕拍雞胸肉,使肉組織變鬆,面積變大;
2、加入1小勺料酒,食用油,五香粉,醬油,鹽,1勺澱粉,適量黑胡椒粉;
3、抓勻,醃製半小時;
4、醃好的雞胸肉, 先裹一層澱粉,取一個碗,打1個雞蛋,雞胸肉裹一層雞蛋液;
5、最後,裹上一層麪包糠,用手處理一下表面壓實;
6、熱油鍋,小火慢慢炸,火太大會導致中間肉沒熟,外面已經焦了;
7、炸3分鐘即可,中間鮮嫩多汁。瀝乾油,撒上孜然粉和辣椒粉即可。
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