如何做出香酥炸雞排 製作簡單的香酥雞排的步驟

1、食材：雞胸肉200克、雞蛋120克、澱粉30克、麪包糠50克、油16克、水20克、姜15克、葱2克。

2、準備雞胸肉，半成品醃製好的，如果是普通雞胸可提前加入味極鮮醬油，蠔油，鹽，料酒醃製一會兒。

3、雞蛋，澱粉，麪包糠分別放入小碗準備好。

4、雞胸肉以先澱粉，再雞蛋液，最後面包糠的順序包裹好。

5、鍋中倒入稍多油，燒至4成熱。

6、雞排下鍋，小火慢炸。

7、反覆翻面，炸至兩面金黃熟透即可撈出，香酥雞排全程7-8分鐘。