金鍋脆魚怎麼做 金鍋脆魚的家常做法
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1、魚片一斤、葱姜適量、豆瓣醬一湯匙、胡椒粉少量。
2、方法:將魚片洗淨,加入生抽、料酒、澱粉,抓勻,將魚片入鍋裏炸30秒後撈出;
3、將薑片和洋葱切成小塊,將洋葱和薑片入鍋炒香,再加入豆瓣醬炒勻;
4、加入少量的水,煮開後,將魚片下入鍋裏;再加入適量的鹽、雞精調味;
5、一直煮到收汁,再撒入少量的胡椒粉,翻攪均勻,就完成了。
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