如何做幹鍋墨魚仔家常 怎樣做幹鍋墨魚仔
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1、墨魚仔400克,豬膘肉50克,郫縣豆瓣3茶匙,菜籽油適量,幹辣椒100克,姜蒜適量,香菜適量,小葱適量。
2、洗淨墨魚仔,多洗幾遍,洗到沒有黑墨為止。
3、輔料切好備用,姜切絲。
4、熱鍋涼油,以此放入:薑片,蒜瓣,郫縣豆瓣快速翻炒,加入幹辣椒,直到有紅油出現。下切好的墨魚仔,大火快速翻炒3分鐘,不用加水,墨魚本身水分很重。
5、加入生抽,香菜,小葱一併加入,起鍋,大功告成。
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