糯米排骨的家常做法 怎麼做糯米排骨

1、食材：糯米600克、排骨500克、荷葉3張、生抽適量、糖少許、老抽適量、料酒少許、鹽適量、白胡椒粉少許、蒜粉適量、香油少許、蠔油適量、香菇少許、玉米少、胡蘿蔔少許、豌豆少許。

2、先將圓糯米洗淨浸泡40分鐘，將荷葉洗淨完全浸泡在水裏。蘑菇，胡蘿蔔，玉米，豌豆洗淨切丁備用。肋排剁兩釐米左右，洗淨稍微浸泡後用開水汆燙一下撈出瀝乾，放入少許料酒生抽糖白胡椒粉攪拌均勻。

3、將切好的胡蘿蔔丁，蘑菇，還有玉米，豌豆，板栗丁倒入，戴上手套倒入鹽，耗油，麻油，老抽，味精或是雞精，還可以加點乾貝提鮮。將浸泡好的糯米一併倒入，用手上下攪拌均勻。放入冰箱冷藏三個小時。將浸泡了近四個小時的荷葉洗淨，放入電飯煲的蒸層上。

4、將浸泡後的糯米排骨攪拌下，倒入荷葉中，浸泡水均勻淋在上面。

5、將荷葉收緊包好，這我這是量多米遮不上，所以上面在上面再蓋上一層荷葉，讓香味更入味，米飯很香些。

6、上蒸鍋蒸的可以用棉線綁好，直接放蒸層蒸50分鐘。

7、電飯煲用煮飯功能鍵大約50分鐘左右，出鍋時加入適量葱花即可。