糯米蒸排骨飯 糯米蒸排骨飯怎麼做好吃

1、主料：排骨100克，糯米1杯，臘腸1根。輔料：清水適量，蠔油1湯匙，鹽2克，雞粉少許，枸杞子少許。

2、糯米用清水浸泡片刻，臘腸洗淨切薄片；

3、排骨洗淨瀝乾水，斬小塊後盛入碗中，調入鹽、雞粉、蠔油拌勻，醃製片刻；

4、將排骨和臘腸混合均勻，再把浸泡過的糯米撈起，瀝乾水，和臘腸排骨一起攪拌均勻；

5、用碗盛起混合好的糯米，上面撒幾粒枸杞子，將盤子放入蒸籠中；

6、壓力鍋內加點清水，水量不宜太多，不宜高過蒸籠底部，因為壓力鍋在密封的狀態下烹調，鍋內的水分不會蒸發，所以不用擔心會燒壞鍋底，將蒸籠放入壓力鍋中；

7、遮上鍋蓋，接通電源，手動調節時間為15分鐘，直至壓力鍋烹調結束提示聲響起，關掉電源，自動解壓後取出糯米飯；

8、撒點香菜裝飾即可端上餐桌。