蘿蔔蹄花湯的做法

蘿蔔蹄花湯是一道傳統的家常菜，其做法如下：

所需材料：
1. 豬蹄花：500克
2. 蘿蔔：1個
3. 薑片：適量
4. 料酒：適量
5. 鹽：適量
6. 胡椒粉：適量

步驟：
1. 準備豬蹄花，先將其洗淨，然後放入開水中焯水煮沸，去除血水和雜質，撈出備用。
2. 蘿蔔去皮，切成片狀備用。
3. 鍋中倒入適量的水，將豬蹄花放入鍋中煮沸，然後撈出備用。
4. 鍋中繼續加入適量的水，放入蘿蔔片和薑片，煮沸後將豬蹄花放入鍋中繼續煮沸，去除血水和腥味。
5. 加入適量的料酒，繼續煮沸5分鐘，然後加蓋轉小火燉煮1小時，期間可適量加水調節。
6. 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味，燉煮10分鐘即可。
7. 將湯倒入碗中即可享用。

備註：
1. 豬蹄花的焯水步驟可以去除血水和雜質，煮沸後撈出備用，可以使得湯更清澈。
2. 燉煮的時間可以根據個人口味調整，燉得越久味道越鮮美。