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有關蒸制的知識大全

如何蒸制高顏值棗花饅頭棗花饅頭這樣做好看又好吃

如何蒸制高顏值棗花饅頭棗花饅頭這樣做好看又好吃
1、將麪粉、發酵粉和水混合，揉搓成光滑的麪糰。把保鮮膜蓋上，放在暖和的地方，讓它發酵兩倍大。2、發酵好的麪糰取出後，在案板上不斷地用麪粉揉麪團，直到麪糰沒有氣孔為止。將麪糰揉搓成圓形捲成蛇形。3、把三個棗子均勻地放在半個圓蛋糕裏。把圓蛋糕對摺，用刮板在兩個大棗之間...
2018-12-0411825

豬皮凍的蒸制方法豬皮凍的蒸制步驟

豬皮凍的蒸制方法豬皮凍的蒸制步驟
1、豬皮洗乾淨，放開水裏煮上5分鐘；2、拔掉豬毛，刮淨油脂，這一步很需要耐心；3、把收拾乾淨的豬皮切成細條；4、鍋內加水，水大約是豬皮的三倍；5、把花椒大料裝調料盒，加點鹽，醬油，老抽（不喜歡顏色的就不加老抽了）薑片、葱段；6、大火燒開，轉為小火慢慢熬，大概熬1小時；7、挑出薑片，葱段，調料盒，然...
2018-01-1626041

辣椒醬的蒸制方法辣椒醬怎麼蒸
1、將糯米粉用開水和麪，製成圓餅狀，中間穿孔後在熱水中煮熟撈出。此時，煮糕的水不要倒掉，將其保管好。2、煮熟撈出的糯米糕，放在銅盆中，在其温熱時，打至其出現水泡。3、如果覺得有點稠硬，可以倒入煮糕的水，做成糊狀。4、煮糕的水，挪到別的碗中，稍涼後，放入麥芽酵母勾芡的水，將其發酵。...
2019-12-2811789

糯米南瓜怎麼蒸糯米南瓜蒸制方法

糯米南瓜怎麼蒸糯米南瓜蒸制方法
1、食材：南瓜200克、糯米100克、紅棗10克、葡萄乾10克。2、糯米需要提前浸泡兩小時左右。3、然後將泡好的糯米能夠用手輕鬆碾碎，然後瀝乾水分，放入蒸格里面，平鋪起來，將糯米蒸熟。4、將南瓜清洗乾淨，在頂部三分之一的地方用刀呈鋸齒形切開，將裏面的南瓜籽和南瓜瓤挖出來。5、然...
2021-10-1613281

蒸蛋糕要蒸多少時間蒸制時間與哪些因素有關

蒸蛋糕要蒸多少時間蒸制時間與哪些因素有關
1、開始蒸時蒸汽流量控制得小些，蒸3-5分鐘後，趁表面沒有結成皮層，將蒸模拍擊一下，略微震動，使表面的小氣泡去掉，然後適當加大蒸汽流量，再蒸15-20分鐘，以熟透為準。蒸汽流量或爐灶火候要適當掌握，如果蒸汽流量太大或爐灶火候過旺，有可能出現製品不平整。2、一般來説，蛋糕的尺寸、蒸具...
2022-08-0530995

白菜蒸制方法蒸白菜的烹飪方法
1、材料：白菜2000克，蒜蓉100克，青、紅辣椒絲5克，葱薑絲5克。調料鹽3克，味精5克，雞精2克，澆汁200克，色拉油50克。2、把白菜從中間一劈為二，留下菜葉部分（約800克），縱向分切成五等份，均勻擺在盤中。3、鍋內放底油10克燒至六成熱，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉顏色發黃時，澆在白菜上，再撒上...
2019-03-3113603

蒸餃開水上鍋需要蒸幾分鐘蒸餃開水上鍋需要蒸制的時間

蒸餃開水上鍋需要蒸幾分鐘蒸餃開水上鍋需要蒸制的時間
1、蒸餃開水上鍋需要蒸10-25分鐘為佳。2、蒸餃子是通過蒸汽加熱餃子，這個過程比較緩慢，通常需要10-25分鐘的樣子，素餃子較易熟透，一般10分鐘左右就徹底熟，可以出鍋食用了，而葷餃子的加熱時間則需要加長一些，個頭大的餃子，加熱的時間也會要長一些。...
2019-06-0325350

春餅要蒸幾分鐘春餅蒸制時間多久

春餅要蒸幾分鐘春餅蒸制時間多久
1、春餅是立春時節中國許多地區都回吃的一種傳統食物，很多人也會自己動手在家制作春餅，春餅比較薄，因此蒸制時間也不會很長，開火後蒸10分鐘左右就能熟了，不過這個時間也不是固定的，要是數量較多且春餅比較大，蒸的時間會久一些，可能需要15分鐘。2、蒸春餅也比較簡單，大多是很多張春...
2018-10-3019004

蒜蓉金針菇巴沙魚的蒸制方法蒜蓉金針菇蒸巴沙魚怎麼做

蒜蓉金針菇巴沙魚的蒸制方法蒜蓉金針菇蒸巴沙魚怎麼做
1、食材：巴沙魚500克，金針菇200克，蒜66克，葱姜55克，鹽5克，糖2克，蒜蓉5克，水66克。2、巴沙魚切塊醃製15分鐘3、金針菇洗淨控幹水分備用，大蒜切末。4、鍋中適量油，加入蒜末小火炒香，加入1勺蠔油，2勺蒸魚鼓油1勺清水，煮沸關火。5、盤子裏鋪上金針菇，上面鋪上醃製好的巴沙魚，淋上料汁。6、蒸...
2018-09-076924

蘋果蒸多長時間最好蘋果蒸制時間最好的控制

蘋果蒸多長時間最好蘋果蒸制時間最好的控制
1、蘋果一般蒸十分鐘左右。對於蒸蘋果的時長並沒有太多要求，通常十分鐘左右即可拿出來食用。2、如果你喜歡口感稍微硬一點，就把時間縮短到八分鐘左右，如果你喜歡口感軟一點，那麼蒸上二十分鐘也不妨事。3、蒸蘋果做法非常簡單，你只需要把蘋果削皮，然後切成一個個小塊，扔掉果核，再...
2021-10-1223035

臭豆腐蒸制方法臭豆腐蒸制方法與步驟

臭豆腐蒸制方法臭豆腐蒸制方法與步驟
1、準備食材：臭豆腐6塊、毛豆仁50公克、泡髮香菇丁30公克g、蝦米30公克、辣油1大匙、蒜末20公克、薑末10公克、辣豆瓣醬2大匙、豉油1大匙、花椒粉1/4茶匙、細糖1茶匙、紹興酒2大匙。2、將臭豆腐表面黏液洗掉。3、所有調味料拌勻成醬汁。4、將臭豆腐擺在蒸盤上，擺上香菇丁、...
2019-08-0314363

毛蟹蒸多長時間毛毛蟹蒸制的時間

毛蟹蒸多長時間毛毛蟹蒸制的時間
1、家庭食用螃蟹以蒸為主，一般蒸20—30分鐘。2、蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。3、蟹體內寄生着肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃後易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。...
2018-03-1715858

蒸蟹子需要多長時間蒸蟹子蒸制的時間

蒸蟹子需要多長時間蒸蟹子蒸制的時間
1、蒸螃蟹時，視螃蟹大小在水開後至少再蒸15-20分鐘。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟蒸透。2、蒸螃蟹是一種以螃蟹作為主要材料，以薑末、鹽、味精等作為調料製作而成的美食，具有製作簡單，營養豐富，口感頗佳...
2019-06-2730721

羊肉蒸餃蒸多長時間羊肉蒸餃蒸制的時間

羊肉蒸餃蒸多長時間羊肉蒸餃蒸制的時間
1、在蒸羊肉餃子時，為了避免肉餡沒有蒸熟，一般需要大火蒸20分鐘，蒸熟的羊肉餃子香味濃郁，個個湯汁飽滿，十分誘人。羊肉蒸餃是肉餡餃子的一種，其味道鮮美、肉嫩多汁，最大程度上保留了羊肉的鮮味，因此深受大眾喜愛。2、肉類餡料儘量多搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜，這些蔬菜不僅可...
2018-04-1217052

熟雞蛋怎麼蒸好吃雞蛋最家常的蒸制方法分享

熟雞蛋怎麼蒸好吃雞蛋最家常的蒸制方法分享
1、主料：雞蛋2個。2、輔料：温水260克、鹽適量、生抽適量適量。3、做法：（1）雞蛋打入碗中。（如果雞蛋是從冰箱取出，建議先拿出來室温放置半小時）（2）打散雞蛋。（3）加入鹽。（4）倒入温水。水温在35-40之間，温而不燙。蛋液和水的比例最好在控制在1：1.8左右，如果想嫩滑些可按1：2.2。（5）蛋液攪打均勻...
2019-05-2128569

糯米丸子蒸多長時間糯米丸子蒸制的時間

糯米丸子蒸多長時間糯米丸子蒸制的時間
1、糯米丸子用普通隔水蒸法，大約15分鐘-20分鐘就可以完全熟透了。2、如果糯米丸子加入了一些比較難熟的材料，比如冬菇、各種瓜類等，那麼可以稍微再蒸多幾分鐘。3、但也要注意，通常20分鐘左右已經可以了，蒸的時間太長，糯米丸子蒸老了，口感也會有影響。4、如果實在分辨不清楚是否...
2018-08-1227963

家庭麪包蒸制方法怎麼蒸麪包好吃

家庭麪包蒸制方法怎麼蒸麪包好吃
1、麪粉500g、雞蛋2個、酵母粉3g、白砂糖35g、食用油20g、紅棗50g。2、步驟：開始和麪，麪粉中打入兩個雞蛋，加入20克食用油，35g白砂糖，然後用少量温水化開酵母粉，倒入麪粉中。3、用筷子把麪粉和配料一起攪拌均勻，攪拌成絮狀就可以下手揉。使勁揉麪，這一步很關鍵。4、把面揉成光滑...
2019-04-1829521

蛋黃米糕的做法家常蒸制蛋黃米糕的做法分享

蛋黃米糕的做法家常蒸制蛋黃米糕的做法分享
1、食材：大米粉50克、雞蛋黃3個、檸檬1片、配方奶90ml、糖15克。2、做法：（1）準備好食材。（2）大米粉加入配方奶中，攪拌均勻成稠糊。如果沒有配方奶，用水/橙汁都可以。（3）將模具一個個刷一層油，待用。（4）同時蒸鍋開始燒水。（5）蛋黃的碗坐熱水打發。在打蛋盆裏加了熱水，蛋黃碗坐在熱水裏，請注...
2019-01-2018963

臘雞的蒸制方法臘雞的簡單製作方法

臘雞的蒸制方法臘雞的簡單製作方法
1、市場買來現殺淨光雞（白條雞），自雞翅自外而內第一關節斬去雞翅尖，去雞爪不用。洗淨掛起越2小時瀝乾水分待用。2、淨鐵鍋坐小火，將花椒和香葉在鍋中稍炒，以香葉變黃，花椒有響聲皸裂為好，倒入食鹽繼續翻炒，待食鹽有微黃色變色為好，停火待用。3、取瀝乾水分淨雞置於塑料或是陶瓷容器...
2018-07-2431095

高壓鍋蒸饅頭一般蒸多少分鐘高壓鍋蒸饅頭一般蒸制的時間

高壓鍋蒸饅頭一般蒸多少分鐘高壓鍋蒸饅頭一般蒸制的時間
1、高壓鍋蒸饅頭一般蒸15分鐘左右。2、蒸饅頭時，一定不要讓水浸濕饅頭，可以用三腳架之類的篦子墊高，其餘操作和普通鍋一樣，放上屜布，開鍋後放入饅頭，合蓋，切記一點，絕對不要扣限壓閥，旺火燒開到排氣閥穩定噴氣後轉中火13分鐘。切記蒸饅頭的過程中一定不能扣限壓閥。...
2021-10-1518553

魚鮑魚蒸多少時間熟魚鮑魚蒸制的時間

魚鮑魚蒸多少時間熟魚鮑魚蒸制的時間
1、魚鮑魚蒸十分鐘。鮑魚蒸10分鐘就全熟了。而煮鮑魚基本上煮8分鐘左右就可以了。將新鮮鮑魚處理乾淨，然後在蒸鍋上汽後放入蒸熟，一般10分鐘就可以將鮑魚蒸熟了，如果是個頭比較大的鮑魚，可以適當的多蒸1-2分鐘。2、鮑魚味鮮，不宜久蒸。蒸的時間過久，鮑魚的肉質變老，口感也會變差...
2021-11-1115560

扣肉的蒸制方法 6步蒸扣肉
1、梅乾菜浸泡一夜，清洗幾次去掉泥沙，葱切段、薑切片備用。2、五花肉清洗乾淨後，加入葱姜、桂皮、八角、幾滴白酒，放入砂鍋中，大火燒開轉小火燉煮20分鐘，拿出後趁熱抹上少許的老抽。3、鍋裏抹薄薄一層油，將肉皮向下放入鍋中，小火慢慢煎烤。直到肉皮顏色金黃，油脂溢出，將肉塊四面都...
2017-11-277445

半成品佛跳牆要蒸多久半成品佛跳牆需要蒸制的時間

半成品佛跳牆要蒸多久半成品佛跳牆需要蒸制的時間
1、半成品佛跳牆至少要蒸制2小時左右，因為佛跳橋裏面的原料比較多，像鮑魚、海蔘、魚翅等都是比較難熟的，若是時間太短，可能導致出現不熟的狀況，吃起來也沒有口感。2、建議在蒸制的時候時不時的自己看一下，適當的進行攪動，只有這樣才能保證裏面所有的食材能夠加熱充分，不容易糊鍋，...
2018-06-1224482

蠶蛹肉蒸制方法蒸蠶蛹的做法
1、食材；蠶蛹適量、水適量、辣椒麪適量、香菜適量。2、把準備好的蠶蛹洗淨，然後放到鍋裏蒸上三至五分鐘。3、真好之後放到盤子裏。4、撒上一些辣椒麪。5、把燒好的油澆在上面，放量即可食用。...
2019-07-133647

爬蝦蒸多長時間爬蝦蒸制的時間控制

爬蝦蒸多長時間爬蝦蒸制的時間控制
1、5分鐘最鮮嫩：一般蒸蝦爬子，無論是冷水下鍋蒸還是熱水下鍋蒸，主要是看水燒開之後蒸的時間。通常水開之後蒸5分鐘左右，這時候的蝦爬子蒸出來口感最鮮嫩。2、10分鐘最安全：雖然蒸5分鐘的蝦爬子鮮嫩，但是由於蝦爬子的大小差異以及蒸鍋、容器等差異，為了避免蝦爬子沒蒸熟，蒸10分鐘...
2018-08-166009

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