酸蘿蔔豬蹄湯的做法

酸蘿蔔豬蹄湯的做法：

材料：
- 豬蹄子：500克
- 酸蘿蔔：200克
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將豬蹄子切成塊狀。
2. 將切好的豬蹄子用開水煮一下，去除血水和雜質，撈出備用。
3. 熱鍋倒入適量的食用油，加入薑片和葱段炒香。
4. 加入煮豬蹄，翻炒均勻。
5. 加入適量的料酒，煮一下去腥。
6. 加入清水，水量可以稍微多一些，大約蓋過豬蹄子。
7. 放入酸蘿蔔，煮沸後轉小火燉煮1-2小時，直到豬蹄變得很爛。
8. 根據個人口味，加入適量的鹽調味。
9. 湯煮好後，可以撒上一些葱花作為裝飾。

温馨提示：
- 煮豬蹄的時候可以稍微多加些水，因為酸蘿蔔會吸收一部分水分。
- 燉煮的時間可以根據個人喜好來調整，如果喜歡更爛更入味的口感，可以延長燉煮的時間。
- 可以根據個人口味加入一些其他的調料，如胡椒粉、八角等，增加湯的風味。